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G: Libre Gluten* – P: Plant Based
O: Ovo-lacto-vegetariano – m: omnivoro
«Los productos utilizados son libres de gluten, pero no descartamos la contaminación cruzada»
M* G* – Tacos de asado y pico de gallo | $ 19.600
Dos tacos de ternera cocidas en consomé de larga cocción, dressing cítrico y pico de gallo.
M* – Boquerón al ajillo | $ 20.600
Plato de boquerones aromatizados con balsámico de torrontés y aceite de oliva de «Zuelo» y ajo confitado.
M* G* – Antipasto | $ 16.800
Carpaccio de jamón crudo serrano, aromáticas, reducción de aceto, olivas rellenas de mouse de pimiento.
M* – Panchito Tartar | $ 15.800
Dúo de panchitos de tartar de FUET de Tandil, mayonesa cítrica de habanero.
M* – Bahn-mi Bao | $ 19.800
Dúo de Baos (Pan al vapor) de camarones grillados, alioli especiado y cítrico y encurtidos.
M* – Empanadas de Osobuco y lima | $ 9.800
Dúo de empanadas fritas de osobuco braseado en vino tinto a baja temperatura y gajos de lima para condimentar.
O* – Empanada de berenjena, queso y bechamel | $ 9.600
Dúo de empanadas fritas de bechamel de berenjenas y queso criollo ahumado.
O* G* – Papas trufadas y queso | $ 15.800
Platito de papas rejilla fritas aromatizadas con aceite de trufa negra, sal de hongos y reggianito rallado.
M* G* – Carne y chimichurri SOLO LOS FINES DE SEMANA | $ 30.500
Corte de T-bone de ternera de 300 gr. grillado termino medio, acompañado de chimichurri clásico y sal con wakame.
G* O* – Provoleta, tomates y sweet chilli | $ 21.900
Provoleta grillada, rellena de sobrazada de tomates y castañas de cajú y dressing de hidromiel de naranja y habanero.
P*- Gyozas Umami | $ 19.400
Cuatro empanadillas chinas rellenas de akusay, zanahoria y hongos shiitakes en base de salsa de caldo unagi.
O* – Pizza frita, mortadela y fior de latte | $ 19.700
Pizzeta de masa frita de larga fermentación, mortadela y mozzarella fior de latte.
G* O* – Tortilla babé de papas y azafrán | $ 14.700
Tortilla de papas tipo babé y alioli de azafrán.
O* G* – Flan Cremoso | $ 12.100
Cremoso flan de huevo con base de salsa crema de toffee y crema de leche montada.
O* G* – Crema Catalana | $ 12.100
Natilla de leche aromatizada con cítricos y corteza de caramelo flameado.
F I N A L / S O B R E M E S A
Espresso / Ristretto | $ 4.500
Café NESPRESSO – Expresso 60ml. / Ristretto 30ml.
(No Servimos leche)
Grappa de Malbec | $ 9.500
Alma de Uva – Bodega Bressia, Lujan de Cuyo, Mendoza
Whisky Sir Edwards | $ 11.500
Whisky escoces de blend de maltas
