L A T A P E R I A

M* G* – Foie de Bœuf (Fuá de Beff) | $ 14.800
Suave paté de hígado de ternera cocido a baja temperatura y papas rejilla y alcaparrones.

M* G* – Charcuterie ácida | $ 15.800
Lonjas de jamón crudo de Villa María – Córdoba y selección de encurtidos caseros.

M* – Boquerón, manteca y balsámico | $ 19.600
Platito de boquerones aromatizados con balsámico de torrontés de Zuelo y crema de manteca quemada.

M* G* – Pastel del Pastor | $ 19.600
Cazuela de cordero y vegetales estofado a larga cocción y corteza de cremoso de papa y manteca fundida.

M* – Empanadas de Osobuco y lima | $ 9.800
Dúo de empanadas fritas de osobuco braseado en vino tinto a baja temperatura y gajos de lima para condimentar.

M* G* – Papa, jamón y huevo | $ 14.800
Platito de papas rejilla fritas, virutas de jamón crudo y emulsión de huevo a baja temperatura.

P* – Garbanzos, almendras y pita | $ 12.400
Cremoso hummus de garbanzos, sésamo, acompañado de aceite verde y almendras fileteada; y pan de pita.

G* O* – Cebolla, queso y maíz | $ 17.800
Dúo de quesadillas rellenas de cebolla carameliza y provolone, con dressing de habas.

M* – Cheeseburger | $ 14.500
Pan brioche de papa, medallón jugoso de carne, pepato ahumado, cebolla caramelizada y alioli de la casa.

G* M* – Salchicha, zanahoria y chimichurri | $ 17.800
Salchicha parrillera grillada, con mousse de zanahorias asadas y gochujang y sofrito de chimichurri.

G* O* – Provoleta, uvas y pesto de rúcula | $ 17.900
Provoleta grillada, acompañada de uvas moscatel grilladas y pesto de rúcula y miel y garbanzos fritos.

P* G*- Tacos de setas y birria | $ 17.400
Dos tacos de masa de maíz nixtamalizado, hongos marinados en adobo de birria especiada.

M* G* – Bife de chorizo, chocolate y malbec | $ 23.700
Lonjas de bife de chorizo grillado, acompañada de reducción de malbec, chocolate y pimientos.

G* O* – Tortilla babé de papas y azafrán | $ 13.100
Tortilla de papas tipo babé y alioli de azafrán.

O* G* – Crema Catalana | $ 10.300
Natilla de leche aromatizada con cítricos y corteza de caramelo flameado.

O* G* – Torta Vasca | $ 12.100
Tarta de queso Philadelfia estilo vasca.

F I N A L / S O B R E M E S A

Espresso / Ristretto | $ 4.500
Café NESPRESSO – Expresso 60ml. / Ristretto 30ml.
(No Servimos leche)

Grappa de Malbec | $ 7.500
Alma de Uva – Bodega Bressia, Lujan de Cuyo, Mendoza

Whisky Johnnie Walker | $ 10.500
Whisky Scotch Blended